Delicioso

O espaço, a vista, o caril de Gambas (Lost Curry de Gambas), o atendimento, a decoração, o vinho. Tudo absolutamente delicioso. Com os miúdos de férias com os avós, começámos da melhor maneira a nossa época especial de descompressão: sem sopas para fazer, horários para cumprir, banhos para dar. Soube tão bem e, sem dúvida alguma, que vamos voltar. O Lost In (esplanada, bar, restaurante, muito perto da Praça do Príncipe Real) é mesmo um sítio a experimentar por quem é apaixondo por Lisboa, assim como eu. 

Maravilhoso!

O poder do Açaí

Este fim-de-semana não foi só comer bolos e churrascadas, apesar de todas as festas e festinhas. Tive também oportunidade de experimentar este prato de Açaí. Muito, muito bom. Gostei mesmo. Já há muito tempo que andava com curiosidade de experimentar, mas nunca tinha calhado, sobretudo porque ou estou a trabalhar ou então faço todas as refeições com os meus filhos e não tenho pachorra nem cabeça de andar a fazer comer para uns e comer para outros: lá em casa o que come um, comem cinco, a bem da verdade. Mas na sexta-feira, como não tive tempo de almoçar por causa da festa da minha cria crescida, foi o que decidi comer minutos antes de entrar na escola. E é de facto, muito agradável. É muito fresco, nada enjoativo e tem aquele lado sempre atractivo dos cereais estaladiços. O Acaí é uma baga escura, que cresce nas palmeiras amazónicas e segundo consta muito benéfica para a saúde. Com um baixo teor de açúcar, ajuda a emagrecer porque é muito saciante, fazendo com que não se sinta fome tão cedo. Alguns estudos dizem também que é importante para o sistema cardiovascular, com bons resultados no que respeita ao colesterol e há também indícios que ajude a prevenir doenças más, como o cancro. Hoje, encontrei enquanto sumo numa ervanária e há cafés que vendem como batido. Nessas versões ainda não experimentei, mas como refeição, acompanhado de fruta, para substituir os alimentos mais tradicionais do almoço e do jantar, fiquei fã. Sobretudo nestes dias de calor, que tanto apetece uma refeição fresca.

Hoje...

Começamos o dia com um workshop de sushi. Há muito que queria experimentar. É um item a cortar nos desejos/objectivos de 2012. E isso faz-me feliz! Sentir que se avança, que se vive, que se experimenta e conhece mais, faz-me feliz!
Depois conto como foi...

Ai’s Sushi (ou o maravilhoso sushi da Ai Sasaki!)

No domingo passado tivemos festa em casa dos nossos amigos japoneses. Outras das coisas boas que a maternidade nos traz são os amigos que fazemos através dos nossos próprios filhos. Há pais de coleguinhas da escola que nos surpreendem pelo melhor e acabam por se tornar em nossos próprios amigos. Foi assim que conhecemos a Ai, uma japonesa encantadora que faz este magnífico sushi que vêem na fotografia. Foi a segunda vez que comemos sushi em casa dela e na própria festa de Natal da Escola ela fez questão de levar também sushi para todos os pais e também crianças comerem. É mesmo muito bom. Tão bom que ela resolver pôr mãos à obra e fazer sushi para fora. Não só leva a casa, a pedido de cada um, como também organiza workshops. E ela é mesmo um doce de pessoa, fazendo parecer que tudo é fácil na cozinha. Eu sou completamente fã. Se quiserem saber mais podem ver a página que ela criou, http://www.aissushi.com, que demonstra bem o profissionalismo de que falo.  

Esta semana, fiz III

Não foi uma semana fácil, com os cinco da casa doentes, com ranhos para dar e vender, tosse com fartura, noites mal dormidas e uma, verdadeiramente, passada em claro. O trabalho em casa a acumular-se e as ideias a fraquejar, na vida doméstica e, claro, na profissional também.
Ainda assim, esta semana fiz:
Espetadas de perú com bacon e ananás;
Bacalhau à brás;
Bife de vitela;
Omelete de espargos;
Robalo grelhado;
Entrecosto grelhado;
Lulas fritas com saladas russa;
Canelonis;
Sopa de agrião;
Caldo Verde;
Creme de cenoura.

E amanhã começa tudo outra vez...

Para quem leva marmita

Hoje, comprovei uma teoria preciosa para quem leva almoço para o trabalho. Já me tinham dito que se tirarmos a pele e as espinhas ao peixe, ele perde aquele típico cheiro que incomoda sempre tanto. Eu, pessoalmente, evito levar peixe para o almoço por causa precisamente do cheiro que fica quando aquecido. Há seis anos que levo todos os dias almoço para o trabalho e é sempre desagradável deixar o local onde se trabalha a cheirar a comida. No meu caso, não tenho refeitório nem cozinha, só um frigorífico e um microondas a um canto e almoço na minha própria secretária, logo as preocupações com o cheiro são maiores ainda. Ontem, fiz salmão grelhado e sobrou, juntei-o a um fusilli que já tinha sobrado num outro dia e fiz uma salada improvisada, com tomate aos pedaços, temperada com azeite e oregãos. Ficou óptimo e não deitou qualquer cheiro. E porquê? Porque já tinha tirado a espinha do salmão. Como ainda para mais era com massa cozida naturalmente, sem refogado, não cheirava sequer a comida. Não cheirava mesmo a nada. Portanto, a partir de agora é levar peixe para o trabalho sem dramas, companheiros da marmita! Não esquecer de o arranjar bem em casa, levá-lo sem espinhas nem pele e aproveitar sempre tudo o que sobra!! Fica a dica!

Esta semana, fiz II

Tento ao máximo ter uma alimentação variada e preocupo-me em comer menos carne vermelha. Ainda assim, cá em casa não há desperdícios e por isso, de um dia para o outro, aproveito sobras e reinvento jantares, mesmo que isso implique não variar tanto como gostaria…

Esta semana, fiz:

Caril de Gambas;

Salsichas em Couve Lombardo;

Robalo grelhado com grelos;

Bifes de peru com arroz branco;

Hambúrgueres com fusilli tricolor (para as crianças, que os papás ficaram-se pela salada de alface);

Polvo à lagareiro, com batatas a murro;

Sopa de lombardo;

Sopa de agrião

A combinação: Novo Loios e Queijo de Estremoz

Quando hoje cheguei à redacção, depois de uma manhã absolutamente frenética com uma reportagem a acabar quando já devia estar noutra, tinha isto à minha espera. A combinação perfeita, disse para mim, já a sonhar com um serão tranquilo. O que eu queria era pôr os miúdos todos a dormir cedo, acender a lareira e ficar ali a apreciar sem pressas o novo Loios Branco Colheita 2011, do enólogo João Portugal Ramos, acompanhado de um belo queijo de Estremoz. Hum… que maravilha. Diz o press que este branco de aroma mineral realçando as notas de lima é perfeito para beber sem pressa. Saborear e viver. Há alguma coisa que se encaixe melhor no espírito do Vida Maravilha? Perfeito!

Esta semana fiz I

Todos os dias faço refeições para cinco. Excepção feita ao fim-de-semana, dias em que desanuvio e vou comer a qualquer lado que quero experimentar ou porque cedo aos mimos da família e sento-me à mesa dos meus pais. Ainda assim, das quatro refeições quentes dos dois dias de suposto descanso, faço duas na minha cozinha, talvez. Ou seja, são precisas muitas ideias para não dar sempre a comer o mesmo. É por isso que hoje inauguro aqui uma nova rubrica. Não com periodicidade rígida, que já tenho compromissos a mais na minha vida e não gosto nunca de voltar a trás e deixar por fazer. Mas acho útil vir até aqui e dizer o que cozinhei nos últimos dias. Não para me gabar do que faço, mas, quem sabe, dar ideias a quem me lê e até servir de cábula para mim, em dias mais difíceis.

Então, esta semana fiz:

Esparguete à bolonhesa

Salmão grelhado com salada de alface

Cuscus de legumes

Perca grelhada com grelos e batata cozida

Frango de caril

Cabeça de cherne cozida com legumes e batata

Sopa de feijão verde

Sopa de nabiças

Sopa de alho francês

A acompanhar cada texto, aproveito e dou a conhecer um cantinho meu, da minha cozinha, da mesa, eu sei lá. Só não tiro é fotos às refeições do dia-a-dia, que o tempo já é suficiente curto para me pôr a inventar ainda mais!

A Travessa, na Travessa do Rio

Os últimos dias têm sido demasiado preenchidos, no trabalho e em casa, ao ponto de eu deixar para trás coisas que merecem a pena ser partilhadas. Como esta que vos trago agora. Este ano, a minha mãe escolheu fazer o jantar de aniversário na “Travessa”, um espaço muito próprio, genuíno, caseiro e acolhedor, em Benfica. Fica situado precisamente na Travessa do Rio, uma travessa pequenina entre a Estrada de Benfica e a Avenida Gomes Pereira. Não é um restaurante de luxo, mas um sítio em que facilmente vamos querer voltar, sobretudo quando a intenção é ter uma refeição de boa qualidade, como as que as nossas avós e mães sempre conseguiram habituar-nos. O serviço é muito simpático, a garrafeira bem apetrechada e as escolhas de menu difíceis de fazer. Uma das especialidades é filetes de bacalhau fresco com arroz de gambas. Foi o que escolhi e gostei bastante. Mas antes disso, passou-me pelo estreito muitas e muitas entradas que agora já nem sei precisar. Lembro-me dos tradicionais e sempre apetecíveis rissóis e croquetes, morcela assada, salada de polvo, queijo fresco, torresmos soltos (e quentes), paios e chouriços, paté de sapateira e outros que tais. Uma delicia. Um atentado à dieta. Curioso é o facto do restaurante se chamar “A Travessa”, por alusão à morada que tem, mas não permitir que nenhuma travessa venha para a mesa. Ficam sempre em mesas ao lado, onde o empregado faz questão de empreitar sob o olhar de cada um. Como era jantar de aniversário e íamos ter bolo logo de seguida recusei-me a aceitar a carta das sobremesas, mas nas constantes idas ao WC com as minhas crias fui sempre espreitando a vitrina, para encontrar verdadeiros pecados, como encharcada de ovos, por exemplo. Os meus pais já lá tinham estado mais do que uma vez e há muito que me andavam a dizer que devia experimentar, porque era de certo um restaurante que ia gostar. É bom saber que os pais nos conhecem assim tão bem, às escuras, de olhos fechados, de trás para a frente. Ainda bem. Não tinha como não gostar.

Encerra às segundas-feiras. E se quiserem tomar nota, para o caso de morarem para aqueles lados, fica o contacto: 21 716 05 43.

(escusam de falar de mim ou deste blogue, que os senhores não me conhecem de parte alguma…)

A Pizza do Rock

A menos de 50 dias para o início do Rock in Rio acaba de ser divulgada mais uma novidade. Desta vez não vos venho falar de uma última banda a fechar o cartaz, mas de uma boa contratação para saciar a fome, enquanto se assiste aos concertos no Parque da Bela Vista. Sim, porque nem todos, ou quase ninguém, da maneira como este país vai, tem possibilidade de andar a saborear a cozinha da área vip... A Telepizza volta a associar-se ao evento e criou para a edição deste ano a Pizza do Rock, uma edição limitada composta por um disco especial de Massa, Queijo Cheddar, Molho de Tomate e Orégãos, Topping de Mozzarella e dois ingredientes à escolha. Hum... só de ver o cartaz apetece, não?

Cada pizza custa 9,95 euros, mas a segunda fica por menos 2 euros. Giro e tentador! Fica a dica...

Darwin's Café – tão bom!

Há mais ou menos dois meses li uma critica sobre este restaurante construído da Fundação Champalimaud, à Beira Tejo, encostado a Belém. Uma critica maravilhosa que me fez querer ir até lá de imediato. Depois li outra e mais outra e já andava em pulgas para me enfiar lá a ceder ao pecado da gula. E hoje, liga-me o meu marido a perguntar se eu quero almoçar com ele. Se eu quero almoçar com ele? Pois claro que quero, quase nunca podemos, tal a distância dos nossos empregos. E onde vamos? Vamos ali. E o ali era pois o Darwin's Café. Não, rectifico: o ali era pois o maravilhoso Darwin's Café. Que espaço absolutamente fenomenal. Muito, muito bonito, muito amplo, arejado, claro, mas ao mesmo tempo quente, confortável, reconfortante, acolhedor, simpático. Quando se entra parece mesmo que estamos a invadir a sala de estar de alguém. Um alguém abastado, mas a sua sala de estar, não um restaurante aberto a todos. Não um restaurante com tantos lugares (116 lugares no interior e 56 na esplanada). A parede que parece forrada a livros devolve-nos para a ideia de biblioteca, mas do lado oposto peixes e borboletas quase nos hipnotizam. Seguimos uns passos e logo nos recebem de braços abertos para nos levar à mesa. Um atendimento irrepreensível. Muitas pessoas a trabalhar e muitas pessoas a trabalhar bem. A vista, para lá das grandes vidraças é o nosso monumental Tejo e a carismática Torre de Belém. É bom gostarmos e deixar-nos encantar com o que é nosso. O menu difícil de escolher. Fiquei dividida entre Spaghetti preto com frango, cogumelos e molho de natas com alho, Risotto d'alheira com ovo mexido, Risotto de polvo, camarão, coentro e tomate seco e Brás de camarão com pancetta e coentro. Optei pela última hipótese. Ele escolheu Risotto de açafrão com frango, pato confitado e pesto de mangericão. Não sei quem fez a melhor escolha. Estavam os dois maravilhosos. Terminámos com com um Brownie de cheesecake com groselhas. Mais palavras para quê? Dizer só que o restaurante tem três horários: Almoço das 12h30 às 15h30, Lanche das 16h30 às 18h30 e Jantar das 19h30 às 23 horas.

Mais sabor para celíacos

Há coisa de um ano, mais mês menos mês, fiz uma reportagem sobre o dia-a-dia de um Celíaco, para a TV Mais. Lembram-se? Fiz uma entrevista a um doente que me explicou os pequenos grandes dramas do dia-a-dia, como não poder almoçar à pressa (quem não tem pressa na luta de segunda a sexta?), num sítio qualquer, com uma sandes ou um rissol. Quem é celíaco não pode. Nem pode beber uma cerveja, por exemplo. Mas há um ano a esta parte já pode comer pizza na Telepizza e a partir de agora até tem mais opção de escolha. A marca apresentou há dias a novidade Pizza Bacana para celíacos, com os tradicionais cogumelos, ananás, bacon e extra queijo. Porque de facto quem é intolerante ao gluten (presente em quatro cereais: trigo, centeio, cevada e aveia) não pode ficar vedado ao que é saboroso...

A Telepizza tem ainda a Pizza sem gluten de fiambre e queijo. Agora, é só escolher!

Hum... que bom!

Chegaram ontem à redacção e acabei de comer um no meu lanchinho da manhã. Muito bom este novo Grego Danone de Laranja, limão e tangerina. Fresquinho, fresquinho.

Gostei.

E que fui eu lá fazer?

Não fui nem buscar uma rosa, nem conhecer nenhuma Celeste (que espirituosa que estou, nada como um belo de um almoço à beira-mar!) Fui lá provar o menu que o Rock in Rio vai oferecer na área VIP. Ma-ra-vi-lho-so. Mesmo muito bom. Há dois anos tive oportunidade de fazer reportagem semelhante, mas garanto que as iguarias a serem servidas este ano, naquele espaço privilegiado no festival são mesmo muito, muito boas. A responsabilidade é da Casa do Marquês e a apresentação decorreu na centenária Villa de São Paulo, um palacete privilegiado debruçado sobre o Atlântico. Não revelo para já as iguarias, mas deixo algumas fotografias, só para abrir o apetite, enquanto não podem ler a reportagem que vai sair dentro de dias no Jornal da Região.

Do Douro para a minha mesa

Acabam de fazer chegar à minha mesa de trabalhos o novo vinho Tons de Duorum Branco 2011, da região demarcada do Douro. Diz o press que tem um aroma intenso a frutos citrinos e tropicais, notando-se ainda aromas de fruta cristalizada. Diz também o press que deve ser servido bastante fresco e acompanhar pratos de peixe, marisco e saladas tropicais. Pois eu, que faço anos no final do mês, já tenho uma boa desculpa para um almoço na varanda, sobretudo se este tempo quente continuar...
Obrigada!

Ontem, descobri o “Kiss the Cook”

E fiquei rendida. É um espaço, na LX Factory, em Lisboa, Alcântara, que nos abre as portas à cozinha. Ali, quem chega é convidado a tomar um copo, a pôr um avental e encostar-se ao fogão. Ali aprende-se a fazer pratos maravilhosos que depois todos levam para a mesa para jantar ou almoçar. Qualquer um de nós pode reservar o espaço para fazer um evento privado: uma festa de anos, por exemplo. Quem não gosta de receber os amigos na cozinha? Ali há mais
do que espaço. Há materiais e um excelente ambiente, acolhedor, como se estivéssemos efectivamente em casa. Podem estar todos a cozinhar ao mesmo tempo. Ao todo
existem 12 bancadas, totalmente equipadas, o que equivale a 12 cozinhas. Cada bancada dá para duas pessoas partilharem o trabalho harmoniosamente, o que faz com que possam juntar-se 24 amigos à volta dos tachos. Estive lá ontem em
trabalho e fiquei maravilhada. O “Kiss the Cook” faz regularmente workshops temáticos e eu prometi já que levava a pequenada a experimentar meter as mãos na massa! Ai vamos, vamos!

Peixe do Rio volta ao Alandroal

Ora aí está mais uma desculpa para regressar ao Alentejo, mais concretamente ao Alandroal. Com bons alojamentos (eu fiquei há um ano no Nave Terra e recomendo vivamente) e
com restaurantes de excelência (na altura disse aqui que “A Maria” tinha entrada para o topo da minha lista dos melhores restaurantes nacionais e mantenho o que disse), o Alandroal volta a receber a Mostra Gastronómica do Peixe do Rio, evento que vai na terceira edição. Durante dez dias consecutivos,
de 2 a 11 de Março, quem passar por lá pode provar os pratos mais tradicionais mas também algumas novidades. Para além da “Caldeta de Peixe do Rio”, do “Peixe Frito” ou da “Carpa Assada no Forno” podem também ser apreciados o “Lúcio-Perca Grelhado com Molho de Poejos”, “Açorda de Sável”, “Lúcio Perca Recheado”, “Achigã em Molho de Tomate” ou “Peixe do Rio Grelhado na Brasa com Molho de Coentros”. Fica a dica: se alguém está a precisar de respirar aquele ar bom do Alentejo, o Alandroal é um destino a ter em conta na primeira quinzena de Março.

E ir a Sintra, obriga a lanchar onde?

Na Piriquita, pois claro! E a verdade tem que se dizer: por mais que outras tantas pastelarias tenham bons, maravilhosos, fantásticos
travesseiros, nada se assemelha aos travesseiros da Piriquita. São de facto “os melhores travesseiros do mundo”, como os apresentei à filharada no caminho, já a cinco, para a Vila. Quentes, acompanhados com um bom chá, com a serra a ceder à noite e com aquele frio típico de Sintra, faz a conjugação perfeita para
finalizar um sábado, de um fim-de-semana vivido à milésima de segundo. Perfeito!

Hoje, andei por aqui*

E foi um regalo para a vista (e para o estômago também)!

*Purpura Beach, Tróia