Bom dia!

 

Na semana passada quando fiz os palmiers e constatei como de facto era algo tão simples de fazer, pensei: então mas assim também posso fazer caracóis. Em vez de enrolar das duas pontas para o meio, enrolo só num sentido, como se fosse uma torta e corto às fatias. Ora, se assim pensei, melhor o fiz. Peguei numa base de massa folhada, barrei com mel e salpiquei com nozes partidas grosseiramente. Enrolei, cortei às fazias e levei o tabuleiro ao forno. Ficaram maravilhosos!!!
Experimentem, que vão gostar!
Bom dia!

E não, não quero transformar o Vida Maravilha num blogue de cozinha. É, e sempre foi, apenas e só o registo diário das coisas boas no meu dia-a-dia!

Um mimo para o fim-de-semana

 

Gosto cada vez mais de cozinhar e adoro sobretudo estar na cozinha com os meus pequenos (maiores que tudo) amores. Depois de uma semana com algumas rasteiras, com os mais pequenos a cederem ao vírus da gripe nos três primeiros dias e a filha mais crescida a vir hoje mais cedo para casa com dores de ouvidos, dado o congestionamento do nariz, achei que mereciam (acho sempre) um mimo especial. Andava ao tempo para fazer palmiers. Primeiro porque todos cá em casa gostamos muito, muito, e depois porque estava cansada de ouvir e ler que era das coisas mais fáceis de fazer, ainda que ao primeiro olhar possa parecer algo elaborado! Fomos os quatro para a cozinha no regresso da escola e um de cada vez e à sua maneira foram-me ajudando, a pôr açúcar, a polvilhar levemente com canela. E na meia hora seguinte, com os palmiers no forno lá iam também um de cada vez, ou os três ao molho, espreitar como cresciam e ficavam dourados! Foi a nossa sobremesa, ainda mornos,
e fiquei tão fã, mas tão fã, que estou a pensar repetir a receita já amanhã! 
Bom fim-de-semana!

Para quem quiser fazer: comprar uma placa de massa folhada, polvilhar com açúcar e canela, enrolar da ponta esquerda para o meio e da ponta direita para o meio. Cortar fatias de 1cm e dispor num tabuleiro. Mais fácil não há!

Bolo de chocolate casa bem com o frio!

Há poucas coisas mais reconfortantes que um bom bolo de chocolate acompanhado de um chá quente ao final de um dia bem frio. Agora que os dias se transformam em noite logo às seis da tarde, sabe sempre bem lanchar e lanchar bem, no conforto de casa com a lareira a começar a aquecer. Por mais que goste de passear e conhecer sítios bonitos, sinto que o Outono e o inverno servem para isto mesmo: devolver-nos a nossa casa.

Eu não sou cozinheira e estou muito longe de saber mais do que qualquer uma de vocês sobre bolos, mas há coisas recorrentes que faço cá em casa e saem sempre bem, logo, porque não partilhar? Hoje deixo esta receita de bolo de chocolate coberto, ou recheado com doce de frutos vermelhos. Eu, particularmente gosto muito de ver o vermelhão por cima do chocolate e tem a vantagem de se colocar o doce à medida de cada um por cima de cada fatia. Quem não gostar de frutos vermelhos pode sempre adoptar o molho de doce brigadeiro (leite condensado+chocolate em pó), mas isso é para os mais gulosos.

Para este bolo que vêem na foto usei: 4 ovos, 250g de açúcar, 100g de manteiga derretida, 125g de chocolate em pó, 200g de farinha, 125ml de leite.

Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo, deixando-as de parte. Às gemas juntar o açúcar, bater bem e depois a manteiga derretida. Segue depois o chocolate em pó, a farinha (com uma colher de chá de fermento) e o leite. Depois é só envolver as claras, para ficar bem fofo e levar ao forno por cerca de 30-40 minutos, a 180º.

Et voilà… está pronto e é uma boa forma de festejar o frio…

 

Nota: quer o chocolate, quer os frutos vermelhos devem ser de boa qualidade. Aliás, como qualquer ingrediente, porque é isso que faz realmente a diferença de um bolo para o outro, mesmo seguindo a mesma receita.